Takoyaki

Questo piatto, tipico di Osaka e della regione del Kansai, è lo street food per eccellenza. 
I takoyaki (Tako= polpo, Yaki=alla griglia) sono polpette fatte di una pastella di base (che può essere aromatizzata) unita a pezzetti di polpo. Vengono cotti su apposite piastre con forme semisferiche e insaporiti con salsa otafuku,  katsuobushi (tonnetto striato essiccato) e alga nori. Ovviamente ne esistono delle varianti, ma questa è la versione più diffusa. 
I takoyaki rappresentano un ottimo spuntino a poco prezzo e vanno mangiati bollenti, appena fatti: fuori saranno cotti e croccanti mentre il ripieno vi si scioglierà in bocca!